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居酒屋などの飲食店の予約で無断キャンセルを効果的に防ぐ対処法とは?

こんにちは。かつて大手ショッピングセンター系列の飲食チェーン店において、エリアマネジャーとして飲食店を四苦八苦しながら運営していた中村です。 ちなみ現在は独立し従業員3名の個人事業を営んでます。 2年くらい前に、都内の居酒屋で50名ほどの大人数の予約をドタキャン(無断キャンセル)したことが話題になったことを覚えてるでしょうか? それは国内でもトップクラスの大学と言っていい某大学のとあるサークルの新 […]